Jako dítě každý sovětský chlapec snil o tom, že se stane astronautem. A jen jednomu z milionu se takový sen splní. Jednou z hlavních překážek, které stály v cestě těm, kdo chtěli dobýt vesmír, byla nejpřísnější lékařská komise. I zkušení piloti byli někdy z vesmírných oddílů vykázáni jen proto, že jejich tlak stoupl nebo klesl nad (pod) normální limity. Hlavní slogan pro ty, kteří se nadále snažili stát se dobyvateli vesmíru, vypadal a vypadá takto: Posuňte své zdraví na zcela novou úroveň! K dosažení této nejnovější úrovně byly vyvinuty celé vědecké systémy. Týkaly se nejen určitého souboru pohybových aktivit, ale i správné „vesmírné“ stravy.Ještě obtížnější bylo vytvořit nutriční komplex pro ty lidi, kteří již spadli do vesmírných oddílů a museli jít do blízkozemského prostoru. Vývojem výživy pro astronauty se zabývaly celé ústavy, jejichž práci lze dnes jen stěží přeceňovat. Pokud dnes uvažujeme o vesmírné výživě, můžeme rozlišit několik jejích hlavních rysů. Jednou z těchto vlastností je sublimace produktů. Tento termín označuje přeměnu pevné látky na plynnou látku a poté zpět do původního stavu. Takový proces slouží nejen ke zničení všech škodlivých bakterií, které se v syrové stravě nacházejí, ale také ke snížení objemu této potraviny. Ušetřit doslova každý centimetr čtvereční je na vesmírné lodi skutečně důležité. Ano, a ve hmotě produkt ztrácí po sublimačním zpracování, protože se z něj odpařuje velké procento přebytečné vlhkosti. To v konečném důsledku vede ke snížení hmotnosti paliva, které lze použít k přepravě vesmírného menu na palubu ISS.
Od sovětských časů je mnoho lidí zvyklých vidět trubičky s nápisy „kuřecí řízky“ nebo „pečené se zelím“ jako vesmírné jídlo. Astronauti dnes používají pouze omáčky v tubách. Veškeré ostatní nádobí je baleno převážně v plastových obalech. Plast snižuje hmotnost nádoby na potraviny, což také slouží k úspoře peněz. Je ale třeba poznamenat, že na palubu kosmické lodi se často nakládají speciální banky. Měli by skladovat potraviny, které jsou určeny pro dlouhodobý pobyt na palubě.
Chléb na vesmírné lodi je samostatný příběh. Jsou to ve tvaru stejné bochníky, které si můžete koupit v běžné pekárně, jen velikost těchto bochníků je asi 20-25x menší než obvykle. Proč trávit tolik času balením 100 mini bochníčků, když místo toho můžete zabalit 5 normálních? Odpověď je tato: astronauti si okamžitě vkládají mini-bochníky do úst a důkladně je žvýkají. Pokud by se zabývali velkými bochníky, pak by to nevyhnutelně vedlo k drobkům na palubě. Ale čištění na palubě kosmické lodi je zvláštní věc. Zkuste chytit pár drobků létajících po prostoru ISS, pokud vás stav beztíže hází ze strany na stranu.