"Jedna kráva do kotle." Jak jedli vítězové v roce 1945
Model polní kuchyně za války v polní rezervaci Prochorovka (foto z Wikipedie)
Téma výživy pro naše vojáky v závěrečné fázi Velké vlastenecké války je jedním z nejméně zpracovaných historický a odbornou literaturu. To není překvapivé, protože při této příležitosti nelze ignorovat otázku trofejí a podobných momentů, které byly v sovětských dobách umlčeny tím nejopatrnějším způsobem, jako by jakýmkoliv způsobem zlehčovaly výkon bojovníků a velitelů. Rudé armády, která zaplatila miliony životů za osvobození právě té Evropy, do níž se konečně mohli alespoň pořádně najíst.
Je třeba říci, že Rudá armáda přistoupila k začátku Velké vlastenecké války s poměrně velkorysými normami pro zásobování personálu potravinami. Strava vojáků, a tím spíše výživa velitelského štábu, byla vcelku uspokojivá a pestrá: samozřejmě bez lahůdek, ale více než dost, aby mladí muži v podmínkách zvýšené fyzické námahy mohli nejen utišit hlad, ale také udržovat správný tvar.
Perfidní útok nacistů a jejich spojenců zamíchal kartami i v této věci. 70 % mobilizačních rezerv ze západních oblastí země šlo k útočníkům. Téměř polovina obdělávané plochy byla ztracena. O ztrátách na zemědělských strojích a pracujících rukou pěstitelů obilí není co říci. V důsledku toho objem sebraného obilí v letech 1941-1942 nedosahoval ani 40 % předválečné úrovně.
Normy stravy jednotek a podjednotek, které byly na frontě, však zůstaly prakticky nezměněny. Zásada "Vše pro frontu, všechno pro vítězství!" tady pracoval naplno. Byly sníženy potravinové příděly pro ostatní kategorie vojenského personálu (v souladu s rozhodnutími přijatými v září 1941 rozhodnutími Výboru obrany státu a NPO SSSR byly čtyři z nich), což ve skutečnosti znamenalo jednu věc. : čím dále od „přední části“, tím horší krmení . Jedli špatně ve výcviku a náhradních dílech a nekazili kadety vojenských škol. Těžší to však bylo pro civilní obyvatelstvo, zejména pro ty, kteří byli na „závislých“ kartách…
Další otázkou je, že zdaleka ne vždy bylo možné stíhačky živit podle zavedených norem z obrovského množství objektivních důvodů. Koneckonců to byla válka, a ne hra Zarnitsa nebo dokonce mírová armádní cvičení. Zlepšení výživy bojovníků, kteří, jak víte, v bojových jednotkách zdaleka netloustli, začalo vítězným postupem Rudé armády na Západ. Navzdory tomu, že se nacisté při odchodu z okupovaných území snažili všechny tamní zásoby potravin čistě odstranit nebo alespoň zničit, ne vždy se jim to podařilo. Podle memoárů frontových vojáků se „krmení zlepšilo“ po osvobození Ukrajiny a Moldavska. A pak před našimi vojáky ležela dobře živená Evropa, která nás v roce 1941 přišla dobýt a podmanit si nás.
A nebuďte prosím pokrytečtí: my, kteří jsme se narodili a vyrostli v době míru, kteří jsme nikdy nepoznali skutečný hlad, nemáme právo soudit hrdiny z Leningradské fronty, kteří si dali ruce do zubů, které vypadly z kurdějí a žvýkaly. jehličí, aby se zachránili před touto nemocí způsobenou nedostatkem základních vitamínů a živin v těle. Ti, kteří trpěli „šeroslepostí“, která někdy pokosila celé oddíly a opět jednotvárnou stravou chudou na čerstvou zeleninu a ovoce (takové věci nebyly na některých místech vidět celé měsíce, nebo dokonce půl roku) . Ti, kteří jedli padlé koně a sbírali pšeničné klíčky, které se sotva prorazily na polích pod ostřelováním...
Lidé, kteří přežili hrůzy války, prošli vlastní zemí, zcela zničenou a vydrancovanou vetřelci, „nemarodili“, jak si dnes někteří pánové dovolují říci, ale jednoduše si zpestřili vlastní jídelníček. V první řadě samozřejmě kvůli masu, které se potulovalo po okolí. Zachoval se pravý dopis jistého poručíka z Německa, který hlásil, že jeho podřízení „už dávají do kotle celou krávu“. Někteří z frontových vojáků skromně a krátce hlásili domů, že „jídlo se výrazně zlepšilo“ a někteří s chutí popisovali, jak „cvičí, kdo lépe uvaří krávu“, jinak se s klobásou a kuřecím masem prostě „nudili“. .
Je třeba říci, že tato hojnost nebyla vůbec „amatérskou činností“ jednotlivých vojenských osob. Jednotky proviantů hlásily, že poprvé od začátku války již začaly „dávat 600 gramů masa na osobu“ do kaše. Strava vojáka byla výrazně zvýšena a vylepšena místními produkty, což se mnohým vojákům (a také důstojníkům), kteří pocházeli z vnitrozemí, zdálo jako nebývalá lahůdka. Opět se však podle vzpomínek frontových vojáků více než štědře dělili o jídlo nejen s obyvateli osvobozených území východní Evropy, ale i s Němci – především s dětmi a ženami. Krmení neúspěšných „árijců“ z polních kuchyní Rudé armády tedy není fikce ani propaganda, ale docela zásadní věc. Krmili, kam je dát...
Evropa přesto vyzkoušela náš boršč, kulesh a kaši s masem (právě tato tři jídla tvořila základ jídelníčku rudoarmějců po celou dobu Velké vlastenecké války). Ale ne jako dobyvatel, ale jako poražený, kterého milosrdný a velkorysý sovětský válečník z milosti nakrmil.
informace