Evropa a Rusko. Znaménko plus a mínus
Kabaret Moulin Rouge,
Ve ztracených ulicích
světlo lucerny...
A v kavárně Saint-Louis
romantická večeře,
na kterém já
zavoláš svému.
Taťána Voroncová. Dej mi Paris
Evropa z okna autobusu (2019). Takže my pokračujeme ve vyprávění o dojmech z cesty autobusem napříč Evropou a zpátky domů do Ruska. Tyto poznámky nepředstírají, že jsou „vědecké“ (nedej bože!), některé hluboké závěry jsou mým osobním vnímáním toho, co jsem viděl, čeho jsem se dotkl a ... jedl. To je náš banální život s vámi. A mnoha čtenářům se tento přístup líbil, ačkoliv v materiálech cyklu někdo našel jak „obdiv k Západu“, tak vnucování západních hodnot nám (nedej bože!), jedním slovem „práci pro ně“. Je dobře, že ho tentokrát alespoň nenazvali špiónem, jinak se to stalo v minulosti a více než jednou. Ale tady jsou všechny nároky proti Penza FSB. Přímo pod nosem jim sedí špión a oni alespoň nedělají žádná opatření. Využiji tedy dosud danou svobodu a budu pokračovat ve svém příběhu.
A tady chci začít znovu. Někteří čtenáři se ve svých komentářích vyjádřili v tom smyslu, že „cválat Evropou“ nestačí vidět, měli byste žít... Bydlet ve vnitrozemí, cestovat v pronajatém autě. Ale tady, jako vždy a jako ve všem, existují plusy a mínusy. Ve vnitrozemí není žádný Louvre a navíc vás tam také nikdo nezavolá do svého domu a neprozradí vaši duši v rozhovoru. Ale pokud máte bystrý, trénovaný novinářský zrak a já dělám žurnalistiku od roku 1977, tak můžete vidět spoustu věcí za velmi krátkou dobu a porovnat to s tím, co jste viděli jinde. A v tomto případě se rychlost pohybu promění v plus. Navíc se nemusíte o nic moc starat, zejména o ubytování na noc. Autobus vás vždy doveze, kam potřebujete, a nechybí horká koupel, večeře a měkká postel. To vše pomáhá odpočinout si od cesty, což je velmi důležité, abyste si vše uchovali v dobré paměti.
Dnes tedy bude mnoho srovnání a většina bude v náš prospěch. A abych začal srovnávat, myslím, že by to bylo nejlepší...s jídlem. "Řekni mi, co jíš, a já ti řeknu, kdo jsi!" Nevím, kdo to řekl, ale je to velmi pravdivé. A tady je první postřeh: "bufetové stoly" v hotelech v Evropě od roku 2013 začaly být "racionálnější", řekl bych. Čili sortiment ubylo, i když snídaně má většinou vše, co potřebujete. Ale předtím tam byla větší rozmanitost. Toto pozorování však není absolutní. Párkrát jsme skončili v hotelech – v Německu a Maďarsku, kde se zdálo, že se nic nezměnilo. Pestré a bohaté menu k snídani a vše velmi chutné. Nabídka restaurací v hotelech, kde jsme byli týden u moře, byla samozřejmě bohatší - jak ráno, tak večer. Nyní však možná bude zajímavější vyprávět ne o těchto stejných restauracích, ale o slavných pařížských kavárnách. Naše básnířka o nich dokonce básnila ... o Saint-Louis nemůžu nic říct, ale stalo se nám to třeba takto: 14. července ráno (+19, silný studený vítr, hučící letadla nad vojenská přehlídka na obloze) do muzea Cluny. Je to v Latinské čtvrti, kousek od metra, ale musíte se podívat. Byla nám zima, hlad a pak jsme uviděli nápis "Paul Cafe". Jak se později ukázalo, patřila do sítě nejlepších kaváren tohoto typu v Paříži, a navíc jsme skončili v úplně první kavárně s tímto názvem, otevřené na konci XNUMX. století. Naservírovali nám nejčerstvější horké croissanty a kávu, my - tedy moje žena, vnučka a já, jsme se občerstvili, ocenili, jak jsou velké, čerstvé a chutné, chuť kávy, interiér ... "Paříž Zola", ale šli jsme dolů, podívali se na okno a byli jsme ohromeni vyloženě skromným sortimentem, který byl uvnitř.
Šel jsem po ulici a co se stalo? Tady je jedna kavárna, tady je další... Ve výloze je několik váz s mizernými kulatými pestrobarevnými sušenkami, pár stejně mizerných dortů a je to! Všechno! A kde jsou ty slavné pařížské dorty, ptáte se? Kde jsou?! Nejprve jsem si myslel, že ... oblast není ta pravá. Ale pak jsme se dostali do restaurace Armádního muzea a ... bylo tam hodně jídla, ale nebyly vůbec žádné koláče. Jedním slovem, byl to průšvih!
Ale na druhou stranu jsem si okamžitě vzpomněl na svou rodnou Penzu, kde je lepší vůbec nechodit do kaváren ve velkých obchodech a malých kaváren v soukromých pekárnách. Dorty desítek (!) druhů: s pistáciemi, arašídy, malinami, smetanou, "trubičkami", vzdušnými pusinkami, "bramborovými" dorty všeho druhu, i když - ano, k dostání jsou i různobarevné kulaté sušenky. A také koláče. S ostružinami, tvarohem, borůvkami, rybízem, třešněmi je jasné, že se zelím, vejci, rybami, masem... Páni, co tam je. Šel jsem do obchodu Shokoladnitsa (je tam kavárna): „Do dne tankeru mi udělejte dort ve formě nádrž? Odpověď: „Samozřejmě. Tady je album, vyber si. A ve formě tanku a ve formě psacího stroje a ve formě počítače ... “Skoro jsem se zhroutil.
Pamatuji si, že dříve tomu tak v Penze nebylo, a pamatuji si přesně rok, kdy tomu tak nebylo: 2005. Protože ten rok jsem se rekvalifikoval v Kazani na Kazaňské univerzitě. Tupolev a mě zasáhla hojnost všech druhů pečiva a horko vedra v tamních obchodech. Pamatuji si, že jsem při každé cestě domů na víkend přinesl nějaký místní koláč. A všelijaké ichpechmaky s hrnkem vývaru...to bylo jídlo ve službě. "Ach, tady v Kazani," řekl jsem svým kolegům, "to bychom chtěli!" A teď čas uplynul a teď nejsme o nic horší než v Kazani. Myslím, že taková je dnes situace i v ostatních našich městech. A myslím, že kdyby takovou naši kavárnu rozjel nějaký Francouz nebo Angličan ... prostě by dostali ránu: tolik mňam, ale jeden žaludek!
Pravda, má to své nevýhody. Dohnali jsme to, dohnali jsme – a především naše ženy, Západ, co se nadváhy týče. 62 % našich žen, bohužel, dnes trpí větší váhou, než by mělo. Špatnou útěchou je fakt, že v USA a v jiných zemích je vše při starém. Možná je tedy „tam“ skromné menu v kavárně jen projevem zájmu o ... „slabého ducha“? Ti, kteří je při pohledu na různé dobroty prostě nemohou nesníst? V Anglii byly například v londýnském metru zakázány reklamy na jahody a smetanu, tradiční lahůdku na tenisovém turnaji ve Wimbledonu. Víš proč? Škodlivé, ukázalo se!
Zde je tedy důvod k radosti všem, kteří si myslí, že podceňuji úspěchy naší země. V jídle jsme Západ mnohonásobně předčili. Máme nejlepší výběr pečiva, dortů a dortů a možná jsou tady ještě chutnější než tam, i když ne všude. Ale v soukromých pekárnách - bezpochyby. Dosaženo, překonáno, dohnáno a předhozeno. Hip Hip hurá!
Mimochodem v Carcassonne je spousta restaurací a v každé se podává srnčí zvěř. Ale ... nemusíte spěchat do první, která se objeví na nejlidnatější ulici. Bude také nejlidnatější a budete muset dlouho čekat. Ale stojí za to se trochu projít a určitě najdete malou uličku (v Carcassonne je jedna ulička menší než druhá) a tam restauraci, kde srnci nebudou o nic horší než ve velké, s nesrovnatelně rychlejší obsluhou. Budete sedět u středověké studny, dívat se na pevnostní věže, chutně jíst, chutně pít a přemýšlet o těch staletích, která se přehnala přes kameny kolem vás.
Ale možná existují lepší obchody? No... o obchodech toho moc neřeknu. Navíc v naší, Penze, prakticky nikdy nenavštěvuji. Dcera chodí, navštěvuje ty nejdražší a nejmódnější butiky, všechno tam vyzkouší, vyzvedne si vše, co potřebuje pro sebe, dceru, mě, manželku... - a pak si vše objedná na internetu. To vše však umí manželka i vnučka a aktivně využívají výdobytky moderní civilizace. Všechny objednávky přicházejí ...do kanceláře vedle domu, jdeme, vše zaslané vyzkoušíme a pokud sedí, koupíme, ale pokud ne, toto vše je obratem zasláno zpět na náklady firmy! Rozdíl v cenách je následující: v butiku stojí nějaký hadr 3500 rublů. Zde s doručením - 860 rublů. Tam boty 12000 - tady ... 1200! Proto prostě nevidím smysl „chodit na nákupy“. Ale obchody s potravinami tu i tam dobře znám - zatímco žijete týden nebo dva na Kypru, pak v Chorvatsku, pak ve Španělsku ... pak zůstanete tři dny v Paříži - nevyhnutelně si na ně zvyknete.
Samozřejmě, že naše obchodní řetězce "Magnit" a "Pyaterochka" jsou upřímně chudé, i když obecně mají vše, co potřebujete. V Chorvatsku jsem objevil obchod Spar, takže jsem měl dojem, že jsem Rusko vůbec neopustil. Jediný rozdíl je v tom, že měli stroj na krájení sýrů a klobás. V roce 2013 je ve Španělsku, ve městě Malgrad de Mar, v „Supermarketu“ na pracovním okraji, napadly nejčerstvější mořské plody – živí krabi ležící na ledu, jejichž drápy byly staženy gumičkami, krevety pohybující se jejich kníry, ústřice... Mimochodem, hned druhý den všechno tito korýši letěli do popelnice. A pak to pro mě bylo úžasné.
Ale nedávno jsem šel do našeho obchodu Metro: v nádrži plavou živí krabi královští, v akváriu sedí živý humr s drápy velikosti mé ruky a v Perekrestoku a dalších obchodech jsou živí raci, všechno si nepamatuješ. Stejně tak královské krevety... Je jasné, že to není jídlo na každý den. A cena humra byla také - oh-oh! Nicméně... byl, a kdyby si to přál, mohl si to klidně koupit každý, koho by takový rozmar praštil do hlavy!
Hamon? Ano, ve Španělsku, bez ohledu na to, do jakého řeznictví jdete, jsou jamóny, jamóny, jamóny všude. Ale ... v "Metru" byl taky jamon! To znamená, že sankce jsou sankce a jamon je jamon. A totéž se stalo s modrým sýrem. A paštika byla z medvědího masa s brusinkami, mimochodem, naší ruské výroby a mnoho dalšího ve stejném duchu. A dokonce se zdá, že jde o raritu: byly tam i španělské nakládané zelené pálivé papričky jalapeňos. Šel jsem na internet - v Penze ho nabízí až 44 obchodů. 244 rublů za kilogram! Jídlo na infarkt! Doporučuji!
Takže obchod s potravinami v Paříži poblíž věže Montparnasse. Dvě podlaží. Velký výběr hroznových vín, ale bylo by divné, kdyby to nebylo ve Francii. Velmi příjemné sýrové oddělení, v jehož čele stojí jeho „sýrář“ - nájemce areálu, majitel výroby. Sýry vší temnoty! Vůně je vhodná! Dává každému ochutnat jejich sýry. Hrdý na kvalitu. Přirozeně jsme se nechali přemluvit ke koupi jeho sýrů a nebyli jsme zklamáni. Ale ve stejném metru Penza je výběr sýrů ... no, jen trochu menší a nejsou tak rafinované. Ještě nemáme tradici mít vlastní sýrárny. Ale v podstatě je tam všechno. Ale uzení masa máme doma tradici a máme už své mistry, kteří mají své domácí udírny. Mladí kluci mají srdce pro kvalitu. Pokud u nich zadáte objednávku, vždy to udělají nejlepším možným způsobem. Tak tady nejsme o nic horší!
Španělsko, Lloret de Mar, letovisko na pobřeží, a je zde velký obchod s potravinami řetězce Caprabo. Dvě podlaží. Obrovské oddělení místních vín. Koňaky a whisky - vše je jako u nás, dokonce máme bohatší výběr. Včerejší chléb leží samostatně a stojí za poloviční cenu, což je výhodné. Oddělení pečení...to naše je daleko. Menší výběr jogurtů a minerálních vod. Ale více zeleniny. Mimochodem, výběr zeleniny a ovoce je ve Francii větší. Ale pokud něco nemáme, pak to není kritické a nezaujme to pozornost. Ceny jsou... prakticky stejné jako u nás, až na cenu avokáda. V Penze je průměrná cena avokáda 500 rublů. za kilogram. V Paříži v obchodě Fixprice (který měl úplně stejná smažená kuřata jako u nás a v úplně stejné troubě a úplně ve stejném balení!) stálo kilo avokáda přesně...jedno euro! No, je jasné, že „na svačinu“ jsme jedli jen je, když jsme si koupili další láhev sójové omáčky, přesně té samé, co se prodává u nás! To znamená, že pokud jde o avokádo, my, ano, stále zaostáváme, ačkoli tato „věc“ je velmi dobrá pro zdraví a pokožku ... a obecně. Ale ... to opět není kritické! Toto není ruské jídlo. Cena za něj tedy v zásadě není pro 90 % Rusů vůbec důležitá.
Je pravda, že se prodává spousta zeleniny, od rukoly po mátu. Rukola se hodí k tvarohu a šik pesto omáčka se připravuje s mátou. Ale... Šel jsem na naši městskou tržnici a tam je to všechno a je toho hodně. To znamená, že pro ty, kteří nemají daču, nyní na trhu koupíte vše stejně jako ve Francii.
A opět je jasné, že „ne každý může“, že „to režim přinesl“, že ... v SSSR bylo lépe. Ale tady, kdo má co rád a kdo vidí jak svůj, tak život kolem sebe. Ale tady je fakt, že naše obchody s potravinami a kavárny nejsou o nic horší a v některých ohledech dokonce lepší než zahraniční, bezpochyby!
Chcete-li se pokračovat ...
- Vjačeslav Špakovskij
- Pohled na Evropu z autobusu. Rok 2019: podle měst a obcí
Na západ a zpět v autobuse. Silnice, domy, mosty a operace Unthinkable 2
Evropa z okna autobusu. "Nemyslitelné 2"
informace